Πως φτιάχνεται η Φέτα ; (video)

Η γνωστή σε όλους μας φέτα,παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα προβάτου ή αιγοπρόβειο, δηλαδή μείγμα με έως 30% γάλα κατσίκας

αποθηκεύεται σε υγρό άλμης ή ξινόγαλου για
περίπου 3 μήνες μέχρι να καταναλωθεί.Η χρήση της φέτας είναι ευρέως γνωστή σε όλο τον κόσμο ως κύριο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας.
Εκτός απ τν χωριάτικη σαλάτα είναι κύριο συστατικό της τυρόπιτας, καθώς και πολλών άλλων εδεσμάτων που συνοδεύουν την Ελληνική κουζίνα

Η φέτα έχει κατοχυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.).

Αυτό σημαίνει ότι το όνομα «Φέτα» δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τυριά παρόμοιας σύστασης που παρασκευάζονται εκτός Ελλάδος και με άλλη διαδικασία από την παραδοσιακή.

Δείτε την εκπομπή Food IQ του Ευτύχη Μπλέτσα απο το τυροκομείο ΤΕΜΠΗ

Tweet

:

Posted in: Διαφορα